Cubos de sandía con queso feta y menta

Ingredientes: 16 cubos de sandía sin semillas, enfriados. 2 cucharadas de queso feta desmenuzado. 2 cucharadas de menta finamente picado. 2 cucharaditas chalotas finamente picadas. Pimienta. Preparación: Cortamos los cubos de sandía. En un bowl mezclamos el queso feta, menta y la cebolla, sazonamos con pimienta. Añadimos una pequeña cucharadita de la mezcla sobre la

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Endivias con mousse de queso, frutos secos, manzana laminada y topping de granada

Ingredientes: Endivias. Queso de Untar. Frutos Secos: Nueces, Avellanas y Almendras. Granada. Manzana. Gotas de Limón. Cebollino. Miel. Preparación: Picamos los frutos secos, reservamos una parte. La otra parte la mezclamos con queso crema. Presentamos según la foto. IMPORTANTE: Añadimos unas gotas de limón sobre la manzana laminada para que no se oxide y 2

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Sopa de tomate asado con mozarella

Ingredientes: para 4 personas 1 kg. de tomates maduros. 1 cebolla grande blanca. 3 dientes de ajo. 500 ml. de caldo de verduras. 3 ramitas de tomillo fresco. 1 hoja de laurel. 1 bola de mozzarella (125-150 gr). Sal y pimienta. Aceite de oliva. Preparación: Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar los tomates y

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Sopa de miso

Ingredientes: para 4 personas 800 ml de caldo dashi*. 10 gr. de alga wakame disecada. 60 ml. (unas 4 cucharadas soperas) de pasta de miso blanco. 150 gr. de tofu blando (preferiblemente fresco). 1-2 cebollas tiernas. Para el dashi: 1 litro de agua. 20 gr. alga kombu disecada. 20 gr. copos de bonito seco (katsuobushi).

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Cubitos de gelatina tricolor

Ingredientes: 1 gelatina de fresa 1 gelatina de limón 4 sobres de grenetina o gelatina sin sabor ¼ de taza de leche condesada 2 tazas de leche 7 tazas de agua Nata Montada Decoración con Menta, Frutas… Preparación: En un recipiente agregar 1 ½ taza de agua y llevar al fuego, hasta que hierva. Para

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