Manzanas asadas con canela

INGREDIENTES:  para 4 manzanas 4 manzanas. 4 canelas en rama. 4 cucharaditas de Sirope de Agave. Zumo de 1/2 limón. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Lavar las manzanas y retirar el corazón y las pepitas con la ayuda de un descorazonador o con un cuchillo afilado, sin llegar al

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Peras al vino Mencía

INGREDIENTES: 4 peras grandes. 1/2 l. de vino tinto. Sirope de Agave al gusto. 1 rama de canela. Cáscara de naranja. Cáscara de limón. Para aromatizar el almíbar de vino puede usarse también vainilla, cardamomo, incluso anís o un licor dulce. PREPARACIÓN: Pelamos las peras, dejándoles el rabito de la parte superior para poder luego

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Muslo de pavo al horno con ciruelas y vino

INGREDIENTES: 3 muslos de pavo. 2 zanahorias. Una cabeza de ajos. Aceite de oliva. Tomillo y romero. 1 pimiento rojo. 2 ramitas de laurel. Ciruelas secas. Vino tinto. PREPARACIÓN: Tomamos una bandeja de hornear y la engrasamos con aceite de oliva, para que no se pegue. Cortamos una cabeza de ajos a la mitad sin

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Ensalada de espinacas con ricotta y frutas

INGREDIENTES: para 4 personas 300 gr. de espinacas frescas. 250 gr. de ricotta. 3 kiwis. 20 gr. de semillas de amapola o sésamo. 100 ml. de aceite de oliva. 50 ml. de aceite de manzana. Una cucharadita de miel de Galicia.   PREPARACIÓN: Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en trozos pequeños. Desmenuzamos la ricotta

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Espaguettis integrales a la Norma

Ingredientes: para 2 personas 180 gr. de espaguettis. 8 rodajas de berenjenas. 3 tomates frescos. Ricotta salata, requesón o un queso de oveja curado. 1 diente de ajo. orégano o albahaca. pimienta, sal y aceite virgen extra y para freír. Preparación: Antes de nada, una hora y media antes de preparar el plato, cortar la

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Ensalada Niçoise

Ingredientes: para 2 personas Para la ensalada: 3 tomates pequeños. 1 cebolleta. ½ pimiento rojo pequeño. 2 huevos. 180 g de atún en conserva. 8 filetes de anchoa. 12 aceitunas negras. 100 g de judías verdes redondas. 4 patatitas nuevas. 1 cucharada de alcaparras. 1 lechuga o 100 g de mezclum de lechugas. sal y

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Sopa de miso

Ingredientes: para 4 personas 800 ml de caldo dashi*. 10 gr. de alga wakame disecada. 60 ml. (unas 4 cucharadas soperas) de pasta de miso blanco. 150 gr. de tofu blando (preferiblemente fresco). 1-2 cebollas tiernas. Para el dashi: 1 litro de agua. 20 gr. alga kombu disecada. 20 gr. copos de bonito seco (katsuobushi).

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