Ensalada de espinacas con ricotta y frutas

INGREDIENTES: para 4 personas 300 gr. de espinacas frescas. 250 gr. de ricotta. 3 kiwis. 20 gr. de semillas de amapola o sésamo. 100 ml. de aceite de oliva. 50 ml. de aceite de manzana. Una cucharadita de miel de Galicia.   PREPARACIÓN: Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en trozos pequeños. Desmenuzamos la ricotta

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Ensalada Niçoise

Ingredientes: para 2 personas Para la ensalada: 3 tomates pequeños. 1 cebolleta. ½ pimiento rojo pequeño. 2 huevos. 180 g de atún en conserva. 8 filetes de anchoa. 12 aceitunas negras. 100 g de judías verdes redondas. 4 patatitas nuevas. 1 cucharada de alcaparras. 1 lechuga o 100 g de mezclum de lechugas. sal y

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Cubos de sandía con queso feta y menta

Ingredientes: 16 cubos de sandía sin semillas, enfriados. 2 cucharadas de queso feta desmenuzado. 2 cucharadas de menta finamente picado. 2 cucharaditas chalotas finamente picadas. Pimienta. Preparación: Cortamos los cubos de sandía. En un bowl mezclamos el queso feta, menta y la cebolla, sazonamos con pimienta. Añadimos una pequeña cucharadita de la mezcla sobre la

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