Manzanas asadas con canela

INGREDIENTES:  para 4 manzanas 4 manzanas. 4 canelas en rama. 4 cucharaditas de Sirope de Agave. Zumo de 1/2 limón. PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Lavar las manzanas y retirar el corazón y las pepitas con la ayuda de un descorazonador o con un cuchillo afilado, sin llegar al

Continue reading »

Peras al vino Mencía

INGREDIENTES: 4 peras grandes. 1/2 l. de vino tinto. Sirope de Agave al gusto. 1 rama de canela. Cáscara de naranja. Cáscara de limón. Para aromatizar el almíbar de vino puede usarse también vainilla, cardamomo, incluso anís o un licor dulce. PREPARACIÓN: Pelamos las peras, dejándoles el rabito de la parte superior para poder luego

Continue reading »

Ensalada de espinacas con ricotta y frutas

INGREDIENTES: para 4 personas 300 gr. de espinacas frescas. 250 gr. de ricotta. 3 kiwis. 20 gr. de semillas de amapola o sésamo. 100 ml. de aceite de oliva. 50 ml. de aceite de manzana. Una cucharadita de miel de Galicia.   PREPARACIÓN: Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en trozos pequeños. Desmenuzamos la ricotta

Continue reading »

Ensalada Niçoise

Ingredientes: para 2 personas Para la ensalada: 3 tomates pequeños. 1 cebolleta. ½ pimiento rojo pequeño. 2 huevos. 180 g de atún en conserva. 8 filetes de anchoa. 12 aceitunas negras. 100 g de judías verdes redondas. 4 patatitas nuevas. 1 cucharada de alcaparras. 1 lechuga o 100 g de mezclum de lechugas. sal y

Continue reading »

Espaguettis integrales a la Norma

Ingredientes: para 2 personas 180 gr. de espaguettis. 8 rodajas de berenjenas. 3 tomates frescos. Ricotta salata, requesón o un queso de oveja curado. 1 diente de ajo. orégano o albahaca. pimienta, sal y aceite virgen extra y para freír. Preparación: Antes de nada, una hora y media antes de preparar el plato, cortar la

Continue reading »

Cubos de sandía con queso feta y menta

Ingredientes: 16 cubos de sandía sin semillas, enfriados. 2 cucharadas de queso feta desmenuzado. 2 cucharadas de menta finamente picado. 2 cucharaditas chalotas finamente picadas. Pimienta. Preparación: Cortamos los cubos de sandía. En un bowl mezclamos el queso feta, menta y la cebolla, sazonamos con pimienta. Añadimos una pequeña cucharadita de la mezcla sobre la

Continue reading »

Endivias con mousse de queso, frutos secos, manzana laminada y topping de granada

Ingredientes: Endivias. Queso de Untar. Frutos Secos: Nueces, Avellanas y Almendras. Granada. Manzana. Gotas de Limón. Cebollino. Miel. Preparación: Picamos los frutos secos, reservamos una parte. La otra parte la mezclamos con queso crema. Presentamos según la foto. IMPORTANTE: Añadimos unas gotas de limón sobre la manzana laminada para que no se oxide y 2

Continue reading »
Pages:12»